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2015年9月30日のアーカイブ
スペアリブのあっさり煮込み
- 2015年9月30日 8:12 PM
- CACICOの毎日
スペアリブと言えば、圧力鍋と決めています。
レシピとしてはBBQもあるでしょうが、お箸で食べられるとろとろ状態が好きなのです。
・・・単なるめんどくさがりとも言いますが。
いつもはトマトソースとか甘辛とかの味を付けるのですが、
今回は昆布と塩だけの味付けで、野菜(人参と玉葱があったので)と共に煮込みました。
味付けは湯むきをしたトマトで、あっさり味に。
明日は醤油と味醂を足して、和風にする予定。
味付けは足す事は出来ても引くのは難しい。
何回か痛い目に遭ったので、身に染みてます。
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