2016年2月10日のアーカイブ

透湿ではなく、糖質の勉強も素人レベルでやってます。

きっかけのひとつが、身近に糖尿病持ちがいる事。

さて糖尿病のザックリ説明をすると、

血液の中の「糖」を身体が摂取できなくなる病気。

「糖」と言うのは、以前3大栄養素の話をアップした事がありますが、

炭水化物、脂質、蛋白質

の中の炭水化物の事です。

砂糖は当然ですが、米、パン、芋、麺等の主食と呼ばれるものは、全て糖。

現代において、食事を取ると言う事は、炭水化物を摂るのと同義語に近いかも。

で炭水化物は、身体に吸収されると、血糖となって血液の中に流れます。

この血液中の「糖」を身体に取り込むのがインスリンというホルモン。

このインスリンが分泌されなかったり、上手く働かないのが糖尿病。

 

さて人間の血に含まれる糖の量は、成人男性でも角砂糖2個程度なんだそうです。

ネットで調べればすぐ出てくるのですが、角砂糖換算という言葉があります。

例えば、おにぎり1個を角砂糖換算すると、何と10個分。

つまり食事とは、2個が通常状態の所に、何十個も角砂糖が入ってくる事なんですね。

身体は最優先で糖を体内に取り込む必要が出てきます。

人体には色んなホルモンが分泌されているそうですが、

インスリン分泌が体内における優先順位の一番なんだそうです。

さて、そんな大切なインスリンですが、素人的に気になるのは、

「糖」は人にとって必須なのか?

三大栄養素的に、炭水化物はエネルギーという役割。

脂質と同じ位置づけなので、代用品があるのでは?と思ってしまうのです。

人体で作れないアミノ酸は必須アミノ酸と言われていますが、

糖は体内で生産可能。(糖新生と言います)

もちろん炭水化物の価値を否定するのではありません。

文明の発生も、人口がここまで増えたのも、

農耕という手段で、安定＆大量に炭水化物を作りだしたお陰。

なんですが、

糖を上手く処理できない人が、糖を取り続けないといけないほど

人間にとって糖が必須とは思えないのです。

 

何の話をしているかと言うと、

糖尿病患者に行う食事指導(入院時も含む)の中身。

CACICOにはちょっと理解できないのですが、

三大栄養素をバランス良く摂る事が推奨されているのです。

具体的には、バランスの取れたカロリー制限食。

いやいや、糖をうまく処理できない病気なのだから、

生命維持に必須ではない糖質を制限すべきでしょう。

と言うのは、医療を知らない素人の意見だそうです。

 

うどん県だからなのかも知れませんが、

糖尿病患者に糖質制限を勧める糖尿病の専門医は県内にいません。

注) ワザと専門医としています。

(すいません。いるなら速効で謝罪＆訂正をするので、ご指摘ください)

日本国内における2014年末の透析患者数は319,388人(当然の右肩上がり)

その内糖尿病患者は43.3%で、ぶっちぎりの原因一位。

自戒を込めて言うのですが、専門家だったら結果が全てです。   ・・・よね?