CACICOブログ HOME > アーカイブ > 2013年1月6日のアーカイブ
2013年1月6日のアーカイブ
まんばのけんちゃん
- 2013年1月6日 5:10 PM
- CACICOの毎日
数日前の話です。
丸亀町をぶらぶら歩いていると、きれいなまんばが売られていました。
で、今年初のまんばのけんちゃんを作りました。
香川の郷土料理ですね。
「まんば」は高菜の事らしいです。
でもって精進料理の「けんちん」がなまって、「けんちゃん」
併せて、まんばのけんちゃんです。
茹でると、ゆで汁が紫色になるので、ちょっとびっくりします。
で、下茹でしたまんばをお揚げと一緒に炒めて、崩した豆腐と炒め煮します。
いりこ出汁が基本ですが、鰹節好きなので・・・
今年初、まんばのけんちゃんの完成です。
ホーム > アーカイブ > 2013年1月6日のアーカイブ
- CACICO Co.,Ltd.
-
- カレンダー
-
« 2013 1月 » M T W T F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 - 最近の記事
- カテゴリ
- アーカイブ
- 2018-08
- 2018-07
- 2018-06
- 2018-05
- 2017-10
- 2017-07
- 2017-06
- 2017-05
- 2017-03
- 2017-01
- 2016-11
- 2016-10
- 2016-09
- 2016-08
- 2016-07
- 2016-06
- 2016-05
- 2016-04
- 2016-03
- 2016-02
- 2016-01
- 2015-12
- 2015-11
- 2015-10
- 2015-09
- 2015-08
- 2015-07
- 2015-06
- 2015-05
- 2015-04
- 2015-03
- 2015-02
- 2015-01
- 2014-12
- 2014-11
- 2014-10
- 2014-09
- 2014-08
- 2014-07
- 2014-06
- 2014-05
- 2014-04
- 2014-03
- 2014-02
- 2014-01
- 2013-12
- 2013-11
- 2013-10
- 2013-09
- 2013-08
- 2013-07
- 2013-06
- 2013-05
- 2013-04
- 2013-03
- 2013-02
- 2013-01
- 2012-12
- 2012-11
- 2012-10
- 2012-09
- 2012-08
- 2012-07
- 2012-06
- 2012-05
- 2012-04
- 2012-03
- 2012-02
- 2012-01
- 2011-12
- 2011-11
- 2011-10
- 検索
- Feeds
- Meta