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2015年7月24日のアーカイブ
タイ風春雨サラダ
- 2015年7月24日 7:00 AM
- CACICOの毎日
あっさりしたものを食べようと、アジアンなサラダを作ってみました。
アジアンと言えば、やはり調味料。
スーパーで探していると、ニョクマムとナンプラーが。
何が違うのか?
とラベルをみても、どちらもカタクチイワシを使った魚醤。
調べてみると国によって名前が違うらしい。
ニョクマムはベトナム、ナンプラーがタイ。
手元にある春雨がタイなので、ここはナンプラーを選択。
後、パクチーを・・・と探してみたけど無かったので、イタリアンパセリで代用。
見た目は似ているけど、味は別物という話。
さてレシピ。
①春雨を湯戻し
②むきエビがあったので、手近な野菜とニンニクで炒める。
③ナンプラーとレモン汁を半々な感じでタレを作成
④全部を混ぜる
⑤トッピングは、イタリアンパセリ、ミョウガ、アーモンド
適当なレシピですいません。
ですが、やはり料理は調味料。
なんかしっかりタイ風な感じになりました。
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