タイ風春雨サラダ

あっさりしたものを食べようと、アジアンなサラダを作ってみました。

アジアンと言えば、やはり調味料。

スーパーで探していると、ニョクマムとナンプラーが。

何が違うのか?

とラベルをみても、どちらもカタクチイワシを使った魚醤。

調べてみると国によって名前が違うらしい。

ニョクマムはベトナム、ナンプラーがタイ。

手元にある春雨がタイなので、ここはナンプラーを選択。

後、パクチーを・・・と探してみたけど無かったので、イタリアンパセリで代用。

見た目は似ているけど、味は別物という話。

さてレシピ。

①春雨を湯戻し

②むきエビがあったので、手近な野菜とニンニクで炒める。

③ナンプラーとレモン汁を半々な感じでタレを作成

④全部を混ぜる

⑤トッピングは、イタリアンパセリ、ミョウガ、アーモンド

適当なレシピですいません。

ですが、やはり料理は調味料。

なんかしっかりタイ風な感じになりました。

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